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新日本出版社

商品詳細

ヘルシー、手軽、低価格! 豆腐屋さんと作ったアイデアレシピ

ISBN978-4-406-05078-4 C0077

「とうふ大好き!」レシピ110

「とうふ大好き!」レシピ110

元気の素を手軽においしく

定価1,404円(本体1,300円)

2007年11月24日

A5判並製 166P

栄養豊かで低価格、和、洋、中華、どんな料理にも合う豆腐。年齢を問わず、健康な人にも病気の方にもお勧めできる料理を工夫しました。定番料理から、おしゃれなイタリア風、スイーツまで、おいしい110のレシピ。著者の一人は元プロボクサーの豆腐屋さん。「これを食べてチャンプになった」とっておきの一品も!

〔目次〕

  • はじめに
  • 町の豆腐屋に来てみませんか
  • アイデアレシピ1  シンプル、がっつり 秀一流
    • アボガド豆腐
    • ピーナッツソースがけ豆腐
    • ネギソースかけ豆腐
    • 秀ちゃん鍋
    • 小林家の豆乳鍋  (など、15品)
  • アイデアレシピ2  おしゃれに、手軽に 正子流
    • チーズ奴
    • すくい豆腐のオリーブオイルかけ
    • 豆腐のココナッツスープ煮
    • 豆腐の皮なしキッシュ
    • 豆腐とゴーヤのピリ辛サラダ  (など、25品)
  • アイデアレシピ3  愛情じっくり 保子流
    • 焼豆腐のエスニック風はさみ揚げ
    • カリカリジャコ豆腐
    • 豆腐と干しエビのとろり炒め煮
    • 豆腐入りふんわりポテトサラダ
    • 揚げ出し豆腐のごちそう黒酢あんかけ  (など、55品)
  • アイデアレシピ4  スイーツもできちゃいます!
    • 豆腐とイチゴのアイスクリーム
    • 豆腐ときなこ入りロッククッキー
    • 豆腐ときなこのシャーベット
    • ほっぺたおっこちもち
    • 豆乳入りチベット風ティー  (など、15品)